ميكروبيولوجيا الأغذية FOOD MICROBIOLOLGY علم الأحياء الدقيقة هوعبارة عن دراسة للكائنات البسيطة للمادة الحية التى لا ترى بالعين المجردة، وهذه الكائنات الحية تسمى الأحياء الدقيقة Microorganisms أو الميكروبات Microbes وهى دقيقة جداَ بحيث لا يمكن رؤيتها أو فحصها الا من خلال الميكروسكوب (Microscope) لذا فإن دراسة ... إقراء المزيد

-مقدمه عن عمليه التخمــر -حفظ المزراع و أنتاج اللقاح -نظم التخمير البيئات و المواد الخام المستخدمه في التخمرات الصناعية * أنتاج المذيبات و الأحماض العضوية (كحول الأثيانول ، الجليسرول، حمض الخليك،حمض اللاكتيك،حمض الستريك ) * - أنتاج الكتله الحيويه(خميرة الخباز – البروتين و حيد الخليه)- أنتاج ... إقراء المزيد