abdalah.hassan

د / عبداللاه عبداللطيف عبدالله حسن

مدرس -

كلية الزراعة

العنوان: كلية الزراعة- قسم علوم الألبان- الدور الثالث الجناح البحرى

1

إعجاب

المنشورات و المؤلفات التي تحتوي علي الكلمة المفتاحية: Ras Cheese


2018-10-28 16:50:44 الكلمات المفتاحية Low Fat, Ras Cheese,
Quality Enhancement of Low Fat Ras cheese
low fat cheese إقراء المزيد

2018-10-24 07:55:25 الكلمات المفتاحية Ras Cheese, Quality Enhancement, Sodium Chloride, Potassium Chloride,
Quality Enhancement of Ras Cheese with Sodium Chloride And / Or Potassium Chloride
_as cheese was made by the traditional method__ from a _ _mixture of__ buffalo’s and _ _cow ’s milk. The resultant cheese was chemically, microbiologically and sensory evaluated during ripening (90 d.). The results indicated that moisture, fat, fat in dry matter, soluble nitrogen, soluble nitrogen coefficient, total volatile fatty acids, soluble tyrosine and soluble tryptophane of fresh Ras cheese ... إقراء المزيد