يهدف المقرر الى تعريف الطالب بماهية التخمرات المتجانسة وغير المتجانسة وما هي اهم الصناعات التخمرية على المستوى الصناعي والتجاري مع التعرض لبكتريا حمض اللاكتيك والخمائر
يهدف المقرر الى تعريف الطالب بماهية التخمرات المتجانسة وغير المتجانسة وما هي اهم الصناعات التخمرية على المستوى الصناعي والتجاري مع التعرض لبكتريا حمض اللاكتيك والخمائر