د / عبداللاه عبداللطيف عبدالله حسن

استاذ مساعد -

كلية الزراعة

العنوان: كلية الزراعة- قسم علوم الألبان- الدور الثالث الجناح البحرى



الاسم : عبداللاه عبداللطيف عبد الله حسن

الوظيفة : مدرس قسم علوم الألبان

كلية الزراعة – جامعة سوهاج

تاريخ الميلاد : 22 – 1 – 1974

الحالة الاجتماعية : متزوج

تليفون العمل :    0932280127


تليفون المحمول : 0101813291

بريد الكتروني : drabdellahhassan@gmail.com

2019-12-16 13:05:54
اعلان لطلاب الدراسات العليا (دكتوراه )
تقرر عقد امتحان العملي مقرر تكنولوجيا انتاج الجبن ( دكتوراه) يوم الاخد الموافق 22 - 12 - 2019 الساعه التاسعه صباحا إقراء المزيد

2019-11-27 03:55:48
اعلان لطلاب المستوي الثالث  مقرر ميكروبيولوجيا الاغذية والألبان
تقرر عقد امتحان أعمال السنه للطلاب الذين تخلفو عن الامتحان الاول يوم الاثنين الموافق 9 /2019/12 الساعه العاشره صباحا بالتوفيق للجميع إقراء المزيد

2019-11-26 09:49:38
طلاب المستوى الثاني مقرر تكنولوجيا منتجات الالبان
تقرر عقد امتحان أعمال السنه للطلاب الذين تخلفو عن الامتحان الاول يوم الأربعاء 2019/12/4 الساعه العاشره والنصف صباحا بالتوفيق للجميع إقراء المزيد

2018-10-28 17:07:02 | الكلمات المفتاحية fat set yogur, milk protein concentrate, skim milk powder,
Influence of Incorporation of Different Dried Dairy Ingredients and Inulin on thePhysicochemical Properties of Non-fat SetYogurt
This study was carried out to investigate the possibility of manufacturingnon-fat set yogurt with acceptable quality from reconstituted skim milk powder (SMP) 10% T.S, fortified with; skim milk powder, milk protein concentrate (MPC), whey protein concentrate (WPC)and sodium caseinate (NaCn)at concentrations of 1.5, 3.0, and 4.5%, respectively. A control sample was prepared without anyadditives.The other twelve mixeswere fortified with % ... إقراء المزيد

2018-10-24 07:55:25 | الكلمات المفتاحية Sodium Chloride, Quality Enhancement, Ras Cheese, Potassium Chloride,
Quality Enhancement of Ras Cheese with Sodium Chloride And / Or Potassium Chloride
_as cheese was made by the traditional method__ from a _ _mixture of__ buffalo’s and _ _cow ’s milk. The resultant cheese was chemically, microbiologically and sensory evaluated during ripening (90 d.). The results indicated that moisture, fat, fat in dry matter, soluble nitrogen, soluble nitrogen coefficient, total volatile fatty acids, soluble tyrosine and soluble tryptophane of fresh Ras cheese ... إقراء المزيد

2018-10-24 07:42:21 | الكلمات المفتاحية formalin, milk analyzer, heat treatment, adulteration,
A total of 85 raw buffalo's milk samples were collected randomly from dairy shops (n=25), street vendors (n=30) as well as from farmer's houses (n=30) in Sohag Governorate. These samples were physically and chemically examined in order to determine whether they were adulterated by addition of water, partial skimming of fat, addition of inhibitory substances, preservatives or commercial additives and ... إقراء المزيد

2018-10-28 16:50:44 | الكلمات المفتاحية Low Fat, Ras Cheese,
Quality Enhancement of Low Fat Ras cheese
low fat cheese إقراء المزيد

2018-10-28 16:44:02 | الكلمات المفتاحية lowsalt, Domiati Cheese,
Characteristics of Low Salt Domiati Cheese
low salt Domiti cheese إقراء المزيد