مقدمة – طرق التخزين وعوامل التلف فى الاغذية وظواهره – الافات الحشرية التى تصيب الحبوب – اهم الحشرات التى تصيب المواد المخزونة – الافات الحيوانية فى المخازن - افات المصانع الغذائية– طرق الوقاية للحبوب والمواد المخزونة - استخدام الفرمونات فى مجال حماية الحبوب – وسائل وطرق أخذ العينات.