- تكنولوجيا منتجات الألبان الدهنية (القشدة – الزبد – السمن – زيت الزبد) - تكنولوجيا منتجات الألبان المتخمرة (الزبادي- اللبنه – الجبن القريش) - تكنولوجيا الجبن (تقسيم الجبن – الخطوات العامة لصناعة الجبن) - تكنولوجيا حلوي الألبان المجمدة (التقسيم – الخطوات العامة للصناعة).