1- الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسى وجودة الإنتاج ، المواصفات القياسية المصرية لمنتجات الألبان حتى عام 2002.
2- سمير عبد العزيز غنيم ، محمود محمود الشربينى ، ( 1990 ) ، موسوعة قوانين مراقبة الأغذية المحلية والمستوردة وتنظيم تداولها ، دار الجبل للنشر والتوزيع ، بيروت .
3- وزارة الصحة ـ قرارات وزير الصحة بشأن المواصفات القياسية للألبان ومنتجاتها حتى عام 2003 .
4) Stauffer,J0E0Quality Assurance and Dairy processing (1993)0Ch010In dairy science & technology handbook0Applications science, technology, and engineering0Edited by Y0H0Hui,Vcti,Publisher,Inc0pp01-760
5) Saint June (1990)0Improved milk quality results in impressive pay –offs for industry 0Dairy food environs0pp0359-3610