rmelkhatib

أ. د. رأفت محمد أحمد محمد أحمد الخطيب

استاذ - أستاذ بقسم الكيمياء

كلية العلوم

العنوان: قسم الكيمياء - كلية العلوم - جامعة سوهاج

18

إعجاب
7 0 0 5 3 0 455 31
51

أضيف حديثا
  • المقررات الدراسية 7
  • ملحقات المقررات الدراسية 0
  • واجبات المقررات الدراسية 0
  • المنشورات و المؤلفات 5
  • ساعات مكتبية 3
  • الاعلانات 0
  • عدد الملفات المرفوعه 0
  • كل التنزيلات 0

المنشورات و المؤلفات التي تحتوي علي الكلمة المفتاحية: phytic acid

Effect of wheat germination and processing on phytic acid and minerals contents in Egyptian kishk

2018-10-31 03:15:17 الكلمات المفتاحية Egyptian kishk, phytic acid ,
Effect of wheat germination and processing on phytic acid and minerals contents in Egyptian kishk
بحث غير مستخرج من رسالة إقراء المزيد

Changes of Total Phenolics, Tannins, Phytate and Antioxidant Activity of Two Sorghum Cultivars as Affected by Processing

2018-10-13 11:08:13 الكلمات المفتاحية Processing Phenolic compounds, Processing, Phenolic compounds, phytic acid , Tannin, ,
Changes of Total Phenolics, Tannins, Phytate and Antioxidant Activity of Two Sorghum Cultivars as Affected by Processing
Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench ) is a rich source of bioactive compounds such as polyphenols, tannins, and phytate. Polyphenols have been recognized as the most abundant source of anti-oxidants in our diet. The quantity and quality of polyphenols, tannins and phytate in foods are affected by processing due to their highly reactive nature, which may affect their anti-oxidant activity ... إقراء المزيد

  • «
  • 1
  • »