مقدمة
– تغذية الأنسان علي المستوي المحلي والعالمي
– إحتياجات الطاقة (قياسها وحسابها)
- تقييم كل من الكربوهيدرات ,الدهون ,وجودة البروتين ودورهم الحيوي في جسم الأنسان
- –أهمية الفيتامينات والعناصر المعدنية
- – تأثير العمليات التكنولوجية علي جودة الغذاء
- - المواد المضارة الطبيعية في الغذاء
- – تغذية بعض الحالات الخاصة ( الحوامل ,الأطفال,المراهقين , أثناءالرضاعة , المسنين )
- – أمراض سوء التغذية
- – طرق تغذية المرضي
- - التغذية العلاجية .