مقدمة
- المكونات المستخدمة في الخبز و الدور الوظيفي لها
- أساسيات تكنولوجيا الخبز
- كيمياء وريولوجيا العجائن،
- منتجات المخابز، خطط إطالة فترة صلاحية منتجات المخابز ،
- الأجهزه و المعدات بالمخابز،
- الشئون الصحية و التشريعات الخاصة بالمخابز و منتجات المخابز.
مقدمة
جميع البيانات و المستندات الموجوده لكل موقع من مواقع الاعضاء تقع صحتها قانونيا و أدبيا على العضو نفسه