تعريف الطالب الأهمية الاقتصادية لحيوانات اللبن واللحم – العوامل المؤثرة على إنتاج اللبن – سلالات ماشية اللبن العالمية والمصرية - سلالات ماشية اللحم- نظم إنتاج حيوانات اللحم - إنشاء وادارة مزارع الألبان – الجاموس المصري ومنتجاته - أنماط إنتاج اللحم فى مصر– إنتاج اللحم – تجهيز الذبائح ومواصفات اللحم - مواصفات ذبائح الأغنام والمعز - إنتاج اللبن في الأغنام والمعز