لقد شاركت الأساذة الدكتورة كوثر عبد الرحيم شهاب الشريف في فعاليات المؤتمر العلمي الدولي الثاني لكلية التربية جامعة سوهاج والذي انعقد في رحاب جامعة سوهاج بتاريخ 24 - 25 نوفمبر 2021 م وقد كانت رئيسا للجنة العلمية بالمؤتمر كما كانت رئيسا لبعض الجلسات العلمية بالمؤتمر وقد تم عرض ومناقشة ونشر عدد كبير من البحوث وأوراق العمل العلمية وشارك فيه عدد من الجامعات بالدول العربية وقد كان المؤتمر ناجحا وتحققت أهدافه